Als die neuen Inhaber des Zauberkessels stehen wir am Beginn eines aufregenden neuen Kapitels.

Das Jahr 2024 konfrontiert Gastronomen in Deutschland mit beträchtlichen Herausforderungen, die für viele Betriebe existenzbedrohend sind. Eine markante Hürde ist die drastische Erhöhung der Mehrwertsteuer für Speisen von 7% auf 19%. Neben dieser steuerlichen Last kämpfen die Unternehmen mit ansteigenden Energiekosten und auch die Inflation schlägt in der Gastronomiebranche zu. Angesichts dieser Widrigkeiten mag man sich fragen, warum jemand den Schritt in die Gastronomie wagen würde.

Als im Dezember 2023 der Zauberkessel drohte, seine Pforten für immer zu schließen, fühlten wir uns dazu berufen, sein Vermächtnis fortzusetzen. Unsere Entscheidung, den Zauberkessel ab Februar 2024 neu zu beleben, fußt auf unserem Bestreben, die außergewöhnliche Atmosphäre des Ortes zu bewahren, während wir gleichzeitig den Einsatz für Tierschutz und Nachhaltigkeit weiter vorantreiben möchten. Diese Werte finden sich in unserer Küche und in unserer Überzeugung wieder, dass angesichts des Klimawandels, nachhaltige Lebensweisen heute mehr denn je notwendig sind.

Für uns ist der Zauberkessel mehr als ein Restaurant – er ist eine Fusion aus Geschichte und Moderne, ein lebendiges Museum, das demonstriert, wie man ein historisches Ambiente mit zeitgenössischen Themen verbinden kann. Unsere Entscheidung die rein pflanzliche Küche zu erhalten, ist ein bewusster Beitrag zum Schutz unseres Planeten und seiner Bewohner. Im Zauberkessel wollen wir beweisen, dass diese Entscheidung nicht nur umweltfreundlich, sondern auch kulinarisch bereichernd ist. Durch den Verzicht auf tierische Produkte tragen wir aktiv zum Tierschutz bei, reduzieren Treibhausgasemissionen und schonen wertvolle Ressourcen.

Mit der Wiedereröffnung des Zauberkessels setzen wir ein starkes Zeichen für Tierschutz und Nachhaltigkeit. Wir sind überzeugt, dass bewusste Entscheidungen eine positive Veränderung bewirken können.

Der Zauberkessel ist unser Beitrag zu dieser Veränderung.

Wir laden Euch ein, Teil dieser spannenden Reise zu sein und mit uns ein neues Kapitel in der Geschichte des Zauberkessels zu schreiben!